Pokljuka je planota, ki mi je zelo ljuba. Odlična točka za osvajanje slovenskih vršacev, planine (med njimi meni najlepša Zajamniki), kislo mleko, maline in gobe. Pokljuka je raj za aktivne in tiste, ki nabirajo gozdne plodove.
Jaz najraje maline in gozdne jagode (če ulovim), moja Soseda pa je zaprisežena gobarka. Vstaja v ranih urah in se potika med iglavci ter išče jurčke, lisičke ...
Tokrat je nabrala pol košare lisičk in poleg juhe je odlična tudi musaka iz lisičk. Njena musaka je že tako ali tako nebeško dobra in predtem musake sploh nisem jedla, ker mi ni bila všeč. Sedaj pa jem le Sosedino. Tokratna različica z lisičkami je tako dobra, da te kar spodbudi k iskanju lisičk v gozdu. Nenazadnje je to ceneje kot na tržnici, pa še rekreacija zraven.
Jaz najraje maline in gozdne jagode (če ulovim), moja Soseda pa je zaprisežena gobarka. Vstaja v ranih urah in se potika med iglavci ter išče jurčke, lisičke ...
Takole slastna in malce zameglejena je lisičkina musaka, priprava pa enostavna (recept je seveda Sosedin, prav tako obe fotki):
Na šalotki podušite lisičke vse dokler ne spustijo večine vode. Dodajte pelate v koščkih, poper, sol, drobnjak (po okusu). V posodo položite narezan krompir (jaz sem uporabila kifeljčarja zaradi izrazitejšega okusa), krompir malo posolite, nato plast rezin bučke, narezan česen, čez dodajte plast gobic (eno polovico), ponovno plast krompirja, narezan česen in še eno plast gobic, prekrijte s toast sirom in zadnjo plastjo krompirja. Vse skupaj prelijte z mešanico: kisla smetana, jajce, sladka smetana za kuhanje in začimbe po okusu. Pečite cca 1h na 150 - 180°C.
Na šalotki podušite lisičke vse dokler ne spustijo večine vode. Dodajte pelate v koščkih, poper, sol, drobnjak (po okusu). V posodo položite narezan krompir (jaz sem uporabila kifeljčarja zaradi izrazitejšega okusa), krompir malo posolite, nato plast rezin bučke, narezan česen, čez dodajte plast gobic (eno polovico), ponovno plast krompirja, narezan česen in še eno plast gobic, prekrijte s toast sirom in zadnjo plastjo krompirja. Vse skupaj prelijte z mešanico: kisla smetana, jajce, sladka smetana za kuhanje in začimbe po okusu. Pečite cca 1h na 150 - 180°C.
Če boste musako pripravili za kakšno posebno osebo, ne pozabite na sladico. Saj ni treba, da se mučite še z njo, že z dekoracijo dosežete piko na i. Čokoladni sufle, kepica belega sladoleda in ribez (ali maline). La vita è bella pravijo Italijani.
Ni komentarjev:
Objavite komentar